H.Koenig WMG800 : test complet du hachoir 1800W

Si vous êtes du genre à préparer vos viandes hachées en grande quantité, à faire vos propres saucisses ou tout simplement à vouloir contrôler la qualité de ce que vous mangez, le H.Koenig WMG800 mérite votre attention. Ce hachoir électrique 1800W promet de hacher jusqu’à 2kg de viande par minute. Mais après l’avoir mis à l’épreuve dans ma cuisine, je dois vous dire pour qui il est vraiment fait. Pour comparer ce modèle avec d’autres références du marché, consultez mon comparatif des meilleurs hachoirs à viande 2025.

Une puissance impressionnante qui se ressent

Avec ses 1800W, ce hachoir ne plaisante pas. J’ai été bluffée par la facilité avec laquelle il traverse différents types de viande. Le moteur ne bronche pas, même avec des morceaux plus coriaces. La promesse des 2kg par minute ? Elle se vérifie réellement avec de la viande bien préparée.

Le système à deux vitesses s’avère très pratique. La vitesse lente pour les viandes délicates, la rapide pour les gros volumes. Petit plus appréciable : la fonction marche arrière qui débourre instantanément en cas de blocage. Cette puissance le place parmi les hachoirs à viande professionnels que j’ai testés.

Trois grilles pour personnaliser le hachage

Les trois tailles de grilles (fin, moyen, large) changent vraiment la donne. La grille fine produit une texture parfaite pour les terrines, la moyenne excelle pour les steaks hachés classiques, et la large convient aux préparations plus rustiques.

Côté accessoires, on n’est pas oubliés. Les trois cônes à saucisses de tailles différentes et les accessoires à kebabs étendent considérablement les possibilités. J’avoue avoir redécouvert le plaisir de faire mes propres merguez ! Pour une analyse détaillée d’un autre modèle performant, découvrez mon test du hachoir Duronic MG301.

Un encombrement à prévoir

Soyons honnêtes : ce hachoir prend de la place. Avec ses dimensions généreuses et son poids conséquent, il faut lui dédier un espace de stockage. Sur le plan de travail, il impose sa présence. C’est le revers de sa robustesse.

Le nettoyage demande un peu de temps, surtout pour les grilles qui retiennent parfois des résidus gras. Rien d’insurmontable, mais il faut compter une dizaine de minutes pour un nettoyage complet.

Mon verdict

Ce H.Koenig WMG800 est clairement destiné aux passionnés de cuisine qui travaillent régulièrement la viande. Si vous hachez occasionnellement 200g pour vos pâtes bolognaises, passez votre chemin. En revanche, pour les familles nombreuses, les amateurs de charcuterie maison ou ceux qui préparent leurs repas en batch cooking, c’est un investissement qui se justifie pleinement. La qualité de construction et les performances sont au rendez-vous. Retrouvez tous mes anciens tests dans mon comparatif des meilleurs hachoirs à viande 2024.

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